Desarrollo de Aplicación para The Cake

Sistema de cotizaciones y pedidos para The Cake.
Hola, estoy buscando desarrollar una aplicación web para mi negocio de tortas personalizadas, The Cake. El objetivo es tener un sistema que permita a la vendedora calcular automáticamente el precio de una torta usando tablas de precios configurables, incluyendo selección de diámetro, altura, pisos, porciones, cubierta, sabores, rellenos, decoración, accesorios, toppers y delivery. El sistema debe permitir indicar cantidades de accesorios y toppers, sin limitarse a opciones fijas. Debe existir un panel de administrador desde el cual yo pueda modificar precios, agregar o desactivar productos, sin depender del desarrollador. La vendedora solo podrá crear cotizaciones, pero no cambiar precios ni reglas. El sistema debe generar una cotización en PDF profesional con mi logo, datos del cliente, descripción, desglose de precios, subtotal, delivery, total y condiciones de venta. Las cotizaciones deben guardarse en un historial y poderse convertir en pedidos cuando el cliente confirme. Cada pedido debería registrar adelantos, calcular saldo pendiente, mostrar dirección, fecha y hora de entrega, y manejar estados como, pendiente, confirmado, adelanto recibido, en producción, listo, entregado o cancelado. Quiero integrar un calendario de pedidos y, si es posible, sincronizarlo con Google Calendar para visualizar fechas de entrega y producción. El administrador debe poder definir políticas y términos que aparezcan en la cotización y en el contrato. La solución debe ser fácil de usar en celular y PC. Estoy abierto a sugerencias sobre la mejor tecnología a usar, tiempos de desarrollo, costos totales, posibles costos mensuales, entrega de código fuente y todos los accesos necesarios. Quiero comenzar con una primera etapa sólida y escalable, y que el sistema pueda crecer después con más funciones. Muchas gracias.