Diseño Carta Gastronómica & Bebidas Maestro Rufino
Budget / Salary€250–750
TypeFreelance project
LocationRemote
Posted3 hours ago
# Diseño integral de carta gastronómica y carta de bebidas para Maestro Rufino — Sevilla
Buscamos un/a diseñador/a gráfico/a con experiencia demostrable en restauración, hostelería y diseño editorial para rediseñar por completo las cartas de Maestro Rufino, una taberna gastronómica situada en la Alameda de Hércules, Sevilla.
## Objetivo del proyecto
Necesitamos una carta más atractiva, ordenada y comercial, que mantenga nuestra identidad de marca y ayude a vender nuestros productos más importantes.
El diseño debe:
- Transmitir producto, tradición sevillana, calidad y personalidad.
- Mantener el carácter de Maestro Rufino, evitando una estética excesivamente moderna, genérica o impersonal.
- Tener una composición equilibrada, con una retícula clara, buenas alineaciones y mejor aprovechamiento del espacio.
- Ser atractiva y fácil de leer tanto en mesa como desde un expositor situado antes de entrar o sentarse.
- Ayudar al cliente a decidir, destacando determinados platos sin sobrecargar la carta.
- Permitir cambiar fácilmente platos, descripciones y precios en el futuro.
- No reducir ninguno de los precios actuales.
No buscamos simplemente maquetar un listado de productos. Queremos aplicar criterios de ingeniería de menú, jerarquía visual y venta gastronómica.
## 1. Carta de comida
Nos gusta como punto de partida el formato A3 plegado a A4, aunque aceptamos otras propuestas si mejoran la lectura, el manejo en las mesas y la presentación de los productos.
La carta física se utilizará principalmente en una terraza de 21 mesas.
La propuesta debe contemplar:
- Portada con personalidad y reconocimiento de marca.
- Organización clara de las diferentes familias de platos.
- Nombres, descripciones, formatos y precios correctamente alineados.
- Fotografías gastronómicas bien integradas, sin convertir la carta en un catálogo fotográfico.
- Espacios destacados para productos estratégicos.
- Pequeño símbolo o sello de Maestro Rufino para identificar recomendaciones de la casa.
- Código QR en la parte inferior de las páginas o en una posición constante y visible, enlazando con la carta digital.
- Inclusión de “Pan y picos: 1,20 €” en un lugar visible pero discreto.
- Información sobre alérgenos, IVA y cualquier indicación legal necesaria.
- Buena legibilidad con luz natural y con la iluminación nocturna de la terraza.
## Productos que deben tener especial protagonismo
Los principales productos que queremos destacar son:
- Croquetas de jamón.
-Carnes ibericas (presa, pluma y secreto)
Las carnes se sirven en raciones aproximadas de 300 gramos, acompañadas de patatas baby y pimientos de Padrón.
También se podrán destacar algunos platos adicionales por ventas, margen, imagen o valor gastronómico, pero el número de recomendaciones debe ser limitado para que el distintivo conserve su fuerza (ensaladilla rufino, alcachofas en tempura, tortas de ines rosales, risoto, carrillada y torrija pan bricohe).
Como posible recurso comercial, se podrá valorar la inclusión de mensajes como:
- “Especialidad de la casa”.
- “Recomendación de Maestro Rufino”.
- “Más de 30.000 croquetas servidas al año”.
- “Unos tienen la fama. Nosotros la receta”.
Preferimos evitar afirmaciones publicitarias difíciles de demostrar, como “la mejor croqueta de Sevilla”, salvo que se planteen como una frase de marca y no como una certificación objetiva.
## Texto de presentación del restaurante
Queremos reservar un espacio visible para explicar brevemente la historia y personalidad de Maestro Rufino.
Texto de partida:
“Maestro Rufino nace en la Alameda como homenaje a los maestros cortadores de jamón y a aquellos antiguos ultramarinos finos donde el producto era el verdadero protagonista.
Nuestra cocina recoge los sabores de Sevilla en una propuesta casera y honesta: ibéricos seleccionados, guisos de siempre, platos para compartir y algunos guiños contemporáneos. Las croquetas de jamón son ya el emblema de la casa y nuestras carnes ibéricas, una celebración del producto.
Una taberna sevillana de siempre, contada a nuestra manera.”
El diseñador podrá proponer una composición más breve o dividir el texto en una historia principal y pequeñas frases destacadas.
## Valoraciones y prueba social
Queremos estudiar la incorporación discreta de nuestra valoración en Google, preferiblemente en la contraportada o junto al código QR.
Debe diseñarse como un elemento editable, por ejemplo:
“★ 4,6 en Google · Más de 1.000 opiniones”
La valoración y el número exacto de reseñas se confirmarán justo antes de mandar el trabajo a imprenta. No queremos que este elemento domine el diseño ni que la carta parezca un folleto promocional.
También se puede incluir un QR con una llamada a la acción breve:
“Consulta la carta digital”
“Carta en otros idiomas”
“¿Te ha gustado? Comparte tu experiencia”
## Idiomas
La carta gastronómica debe prepararse en seis versiones independientes:
- Español.
- Inglés.
- Francés.
- Portugués.
- Alemán.
- Italiano.
Cada idioma debe tener su propio archivo editable. No queremos mezclar los seis idiomas en una misma carta física.
Es importante que la maquetación contemple que algunos textos traducidos ocuparán más espacio que el español.
Indicar por separado si el presupuesto incluye traducción profesional y revisión gastronómica o únicamente la maquetación de traducciones proporcionadas por nosotros.
## 2. Carta de bebidas
La carta de bebidas será una pieza separada y tendrá especial protagonismo para cócteles y vinos.
El diseñador deberá proponer el formato más adecuado según el número final de referencias. Puede ser un A3 plegado, una carta de varias páginas o un pequeño cuadernillo, siempre que resulte cómodo de actualizar y consultar.
La estructura inicial debería contemplar:
- Cócteles
- Cócteles sin alcohol.
- Aperitivos y vermuts.
- Vinos por copas.
- Espumosos.
- Vinos blancos.
- Vinos rosados.
- Vinos tintos.
- Vinos andaluces, generosos y de Jerez.
- Cervezas.
- Refrescos, aguas y otras bebidas.
### Cócteles
Cada uno podrá incluir:
- Nombre.
- Ingredientes principales.
- Descripción breve del sabor.
- Precio.
- Distintivo de cóctel de autor.
- Indicación opcional de perfil: fresco, cítrico, dulce, intenso o especiado.
- Posible recomendación de maridaje.
Se valorará la creación de nombres y pequeños relatos relacionados con Sevilla, la Alameda y el universo de Maestro Rufino.
### Vinos
La carta debe facilitar la elección a personas que no sean expertas.
Además de las denominaciones de origen, se pueden emplear pequeñas indicaciones de estilo como:
- Fresco y ligero.
- Aromático.
- Suave y afrutado.
- Con cuerpo.
- Selección de la casa.
- Ideal para ibéricos.
- Ideal para carnes.
Los vinos por copa y las recomendaciones de la casa deben aparecer en posiciones especialmente visibles.
Solicitamos que se presupuesten dos opciones para los idiomas de esta carta:
1. Carta de bebidas bilingüe español-inglés.
2. Seis versiones completas, una por cada idioma.
## Dirección estética
Queremos conservar y reforzar la identidad actual de Maestro Rufino:
- Inspiración en los ultramarinos finos y las tabernas sevillanas.
- Sensación artesanal, gastronómica y cuidada.
- Colores, tipografías y recursos coherentes con el logotipo.
- Uso elegante del símbolo o sello de Maestro Rufino.
- Fotografías cálidas y apetecibles.
- Equilibrio entre tradición y actualidad.
- Diseño con personalidad propia, evitando plantillas genéricas.
No queremos grandes espacios vacíos sin intención, pero tampoco una carta saturada. Buscamos densidad bien organizada, ritmo visual, alineaciones precisas y una jerarquía que guíe la mirada.
## Fotografías
Queremos incluir algunas fotografías de producto, aproximadamente entre cinco y ocho imágenes principales.
Las prioridades serían:
- Croquetas de jamón.
- Presa ibérica.
- Pluma ibérica.
- Guisos
- Selección de ibéricos.
- Uno o dos cócteles.
- Algún vino o escena de mesa.
Indicar si el presupuesto incluye dirección de fotografía, sesión fotográfica, retoque o únicamente integración de imágenes proporcionadas por nosotros.
No se podrán utilizar fotografías de stock, imágenes generadas con inteligencia artificial o recursos sin licencia sin nuestra autorización expresa.
## Pieza adicional para el exterior
Solicitamos presupuestar por separado una adaptación para un expositor situado antes de que el cliente se siente.
Puede plantearse como una carta completa visible, un cartel A2/50 × 70 cm o una selección resumida que incluya:
- Principales especialidades.
- Fotografías de croquetas y carnes ibéricas.
- Rango de precios.
- Breve presentación del restaurante.
- Valoración de Google.
- Código QR de la carta digital.
El objetivo es reducir la incertidumbre del cliente y despertar el apetito antes de sentarse.
## Archivos y requisitos técnicos
Todo el trabajo debe entregarse completamente editable.
Preferimos:
- Archivos originales de Adobe InDesign, incluyendo versión IDML, o formato profesional equivalente.
- Textos y precios sin convertir a trazados en los archivos editables.
- Imágenes enlazadas y correctamente organizadas.
- Tipografías incluidas o indicación clara de sus licencias.
- Fotografías, ilustraciones y recursos con derechos de uso comercial.
- Archivos preparados en CMYK.
- Sangrado mínimo de 3 mm.
- PDF de imprenta en alta resolución.
- PDF ligero para revisión y uso digital.
- Paquete final con todos los vínculos, tipografías y recursos.
- Plantilla y estilos que permitan añadir nuevos platos, cócteles o vinos sin romper el diseño.
- Códigos QR comprobados tanto en pantalla como en una prueba impresa.
También valoraremos recomendaciones sobre papel, gramaje, laminado mate, material sintético lavable, esquinas redondeadas y acabados adecuados para una terraza.
Buscamos un/a diseñador/a gráfico/a con experiencia demostrable en restauración, hostelería y diseño editorial para rediseñar por completo las cartas de Maestro Rufino, una taberna gastronómica situada en la Alameda de Hércules, Sevilla.
## Objetivo del proyecto
Necesitamos una carta más atractiva, ordenada y comercial, que mantenga nuestra identidad de marca y ayude a vender nuestros productos más importantes.
El diseño debe:
- Transmitir producto, tradición sevillana, calidad y personalidad.
- Mantener el carácter de Maestro Rufino, evitando una estética excesivamente moderna, genérica o impersonal.
- Tener una composición equilibrada, con una retícula clara, buenas alineaciones y mejor aprovechamiento del espacio.
- Ser atractiva y fácil de leer tanto en mesa como desde un expositor situado antes de entrar o sentarse.
- Ayudar al cliente a decidir, destacando determinados platos sin sobrecargar la carta.
- Permitir cambiar fácilmente platos, descripciones y precios en el futuro.
- No reducir ninguno de los precios actuales.
No buscamos simplemente maquetar un listado de productos. Queremos aplicar criterios de ingeniería de menú, jerarquía visual y venta gastronómica.
## 1. Carta de comida
Nos gusta como punto de partida el formato A3 plegado a A4, aunque aceptamos otras propuestas si mejoran la lectura, el manejo en las mesas y la presentación de los productos.
La carta física se utilizará principalmente en una terraza de 21 mesas.
La propuesta debe contemplar:
- Portada con personalidad y reconocimiento de marca.
- Organización clara de las diferentes familias de platos.
- Nombres, descripciones, formatos y precios correctamente alineados.
- Fotografías gastronómicas bien integradas, sin convertir la carta en un catálogo fotográfico.
- Espacios destacados para productos estratégicos.
- Pequeño símbolo o sello de Maestro Rufino para identificar recomendaciones de la casa.
- Código QR en la parte inferior de las páginas o en una posición constante y visible, enlazando con la carta digital.
- Inclusión de “Pan y picos: 1,20 €” en un lugar visible pero discreto.
- Información sobre alérgenos, IVA y cualquier indicación legal necesaria.
- Buena legibilidad con luz natural y con la iluminación nocturna de la terraza.
## Productos que deben tener especial protagonismo
Los principales productos que queremos destacar son:
- Croquetas de jamón.
-Carnes ibericas (presa, pluma y secreto)
Las carnes se sirven en raciones aproximadas de 300 gramos, acompañadas de patatas baby y pimientos de Padrón.
También se podrán destacar algunos platos adicionales por ventas, margen, imagen o valor gastronómico, pero el número de recomendaciones debe ser limitado para que el distintivo conserve su fuerza (ensaladilla rufino, alcachofas en tempura, tortas de ines rosales, risoto, carrillada y torrija pan bricohe).
Como posible recurso comercial, se podrá valorar la inclusión de mensajes como:
- “Especialidad de la casa”.
- “Recomendación de Maestro Rufino”.
- “Más de 30.000 croquetas servidas al año”.
- “Unos tienen la fama. Nosotros la receta”.
Preferimos evitar afirmaciones publicitarias difíciles de demostrar, como “la mejor croqueta de Sevilla”, salvo que se planteen como una frase de marca y no como una certificación objetiva.
## Texto de presentación del restaurante
Queremos reservar un espacio visible para explicar brevemente la historia y personalidad de Maestro Rufino.
Texto de partida:
“Maestro Rufino nace en la Alameda como homenaje a los maestros cortadores de jamón y a aquellos antiguos ultramarinos finos donde el producto era el verdadero protagonista.
Nuestra cocina recoge los sabores de Sevilla en una propuesta casera y honesta: ibéricos seleccionados, guisos de siempre, platos para compartir y algunos guiños contemporáneos. Las croquetas de jamón son ya el emblema de la casa y nuestras carnes ibéricas, una celebración del producto.
Una taberna sevillana de siempre, contada a nuestra manera.”
El diseñador podrá proponer una composición más breve o dividir el texto en una historia principal y pequeñas frases destacadas.
## Valoraciones y prueba social
Queremos estudiar la incorporación discreta de nuestra valoración en Google, preferiblemente en la contraportada o junto al código QR.
Debe diseñarse como un elemento editable, por ejemplo:
“★ 4,6 en Google · Más de 1.000 opiniones”
La valoración y el número exacto de reseñas se confirmarán justo antes de mandar el trabajo a imprenta. No queremos que este elemento domine el diseño ni que la carta parezca un folleto promocional.
También se puede incluir un QR con una llamada a la acción breve:
“Consulta la carta digital”
“Carta en otros idiomas”
“¿Te ha gustado? Comparte tu experiencia”
## Idiomas
La carta gastronómica debe prepararse en seis versiones independientes:
- Español.
- Inglés.
- Francés.
- Portugués.
- Alemán.
- Italiano.
Cada idioma debe tener su propio archivo editable. No queremos mezclar los seis idiomas en una misma carta física.
Es importante que la maquetación contemple que algunos textos traducidos ocuparán más espacio que el español.
Indicar por separado si el presupuesto incluye traducción profesional y revisión gastronómica o únicamente la maquetación de traducciones proporcionadas por nosotros.
## 2. Carta de bebidas
La carta de bebidas será una pieza separada y tendrá especial protagonismo para cócteles y vinos.
El diseñador deberá proponer el formato más adecuado según el número final de referencias. Puede ser un A3 plegado, una carta de varias páginas o un pequeño cuadernillo, siempre que resulte cómodo de actualizar y consultar.
La estructura inicial debería contemplar:
- Cócteles
- Cócteles sin alcohol.
- Aperitivos y vermuts.
- Vinos por copas.
- Espumosos.
- Vinos blancos.
- Vinos rosados.
- Vinos tintos.
- Vinos andaluces, generosos y de Jerez.
- Cervezas.
- Refrescos, aguas y otras bebidas.
### Cócteles
Cada uno podrá incluir:
- Nombre.
- Ingredientes principales.
- Descripción breve del sabor.
- Precio.
- Distintivo de cóctel de autor.
- Indicación opcional de perfil: fresco, cítrico, dulce, intenso o especiado.
- Posible recomendación de maridaje.
Se valorará la creación de nombres y pequeños relatos relacionados con Sevilla, la Alameda y el universo de Maestro Rufino.
### Vinos
La carta debe facilitar la elección a personas que no sean expertas.
Además de las denominaciones de origen, se pueden emplear pequeñas indicaciones de estilo como:
- Fresco y ligero.
- Aromático.
- Suave y afrutado.
- Con cuerpo.
- Selección de la casa.
- Ideal para ibéricos.
- Ideal para carnes.
Los vinos por copa y las recomendaciones de la casa deben aparecer en posiciones especialmente visibles.
Solicitamos que se presupuesten dos opciones para los idiomas de esta carta:
1. Carta de bebidas bilingüe español-inglés.
2. Seis versiones completas, una por cada idioma.
## Dirección estética
Queremos conservar y reforzar la identidad actual de Maestro Rufino:
- Inspiración en los ultramarinos finos y las tabernas sevillanas.
- Sensación artesanal, gastronómica y cuidada.
- Colores, tipografías y recursos coherentes con el logotipo.
- Uso elegante del símbolo o sello de Maestro Rufino.
- Fotografías cálidas y apetecibles.
- Equilibrio entre tradición y actualidad.
- Diseño con personalidad propia, evitando plantillas genéricas.
No queremos grandes espacios vacíos sin intención, pero tampoco una carta saturada. Buscamos densidad bien organizada, ritmo visual, alineaciones precisas y una jerarquía que guíe la mirada.
## Fotografías
Queremos incluir algunas fotografías de producto, aproximadamente entre cinco y ocho imágenes principales.
Las prioridades serían:
- Croquetas de jamón.
- Presa ibérica.
- Pluma ibérica.
- Guisos
- Selección de ibéricos.
- Uno o dos cócteles.
- Algún vino o escena de mesa.
Indicar si el presupuesto incluye dirección de fotografía, sesión fotográfica, retoque o únicamente integración de imágenes proporcionadas por nosotros.
No se podrán utilizar fotografías de stock, imágenes generadas con inteligencia artificial o recursos sin licencia sin nuestra autorización expresa.
## Pieza adicional para el exterior
Solicitamos presupuestar por separado una adaptación para un expositor situado antes de que el cliente se siente.
Puede plantearse como una carta completa visible, un cartel A2/50 × 70 cm o una selección resumida que incluya:
- Principales especialidades.
- Fotografías de croquetas y carnes ibéricas.
- Rango de precios.
- Breve presentación del restaurante.
- Valoración de Google.
- Código QR de la carta digital.
El objetivo es reducir la incertidumbre del cliente y despertar el apetito antes de sentarse.
## Archivos y requisitos técnicos
Todo el trabajo debe entregarse completamente editable.
Preferimos:
- Archivos originales de Adobe InDesign, incluyendo versión IDML, o formato profesional equivalente.
- Textos y precios sin convertir a trazados en los archivos editables.
- Imágenes enlazadas y correctamente organizadas.
- Tipografías incluidas o indicación clara de sus licencias.
- Fotografías, ilustraciones y recursos con derechos de uso comercial.
- Archivos preparados en CMYK.
- Sangrado mínimo de 3 mm.
- PDF de imprenta en alta resolución.
- PDF ligero para revisión y uso digital.
- Paquete final con todos los vínculos, tipografías y recursos.
- Plantilla y estilos que permitan añadir nuevos platos, cócteles o vinos sin romper el diseño.
- Códigos QR comprobados tanto en pantalla como en una prueba impresa.
También valoraremos recomendaciones sobre papel, gramaje, laminado mate, material sintético lavable, esquinas redondeadas y acabados adecuados para una terraza.
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