Plan Unité Agroalimentaire et Cosmétique

Je prépare le lancement d’une petite unité de transformation qui achètera directement les récoltes aux agriculteurs de ma région. L’atelier produira deux gammes :
• des confitures et conserves artisanales
• des huiles essentielles pour un usage cosmétique

Je concentrerai la vente sur les marchés locaux afin de garder un circuit court et valoriser le terroir.
Je recherche un accompagnement complet pour passer de l’idée au démarrage opérationnel.

Ce dont j’ai besoin :
1. Étude de faisabilité et dimensionnement de l’atelier (surface, capacités, flux de production).
2. Liste détaillée des équipements : cuiseurs, autoclaves, alambics, systèmes d’embouteillage et de conditionnement adaptés aux deux gammes.
3. Processus de transformation pas-à-pas, fiches techniques, bonnes pratiques HACCP et exigences cosmétiques.
4. Conseils réglementaires : normes agroalimentaires, enregistrement cosmétique, étiquetage, certifications locales ou bio si pertinent.
5. Plan d’approvisionnement direct auprès des producteurs : calendrier des récoltes, volumes, contrats types.
6. Stratégie de mise en marché sur les marchés locaux, incluant positionnement de marque, packaging, argumentaire « circuit court ».

Je privilégie un livrable clair (PDF ou Google Doc) accompagné de schémas et d’un tableau récapitulatif du budget matériel. Une expérience concrète en agro-transformation ou aromathérapie/essential oils sera un atout majeur.

Merci de préciser votre méthode, les outils utilisés (ex. AutoCAD, Excel, HACCP software) et un délai réaliste pour remettre le dossier complet.