Intranet Gestion Boulangerie-Pâtisserie

Je souhaite mettre en place un site de gestion interne pour ma boulangerie-pâtisserie afin de piloter l’activité au quotidien depuis un seul espace en ligne. Le site devra être accessible depuis un navigateur classique (ordinateur ou tablette) et sécurisé par des comptes utilisateurs à droits différenciés.

Modules essentiels à livrer :
• Gestion des stocks : saisie des matières premières, alertes de seuil, historique des mouvements.
• Suivi des ventes : enregistrement des ventes au comptoir ou en ligne, ventilation par produit, vue journalière et cumulée.
• Gestion du personnel : planning des équipes, suivi des heures, fiche employé.

Je veux une interface claire et intuitive, construite idéalement avec un framework web courant (Laravel, Django, Symfony ou équivalent) pour faciliter les évolutions futures. L’architecture de base de données doit être documentée, et chaque module doit fonctionner de façon autonome tout en partageant un tableau de bord global.

Livrables attendus :
1. Code source complet et commenté.
2. Base de données prête à être importée.
3. Guide d’installation et de prise en main.
4. Support correctif pendant la phase de mise en ligne initiale.

Merci d’indiquer vos propositions techniques et le délai estimé pour une première version fonctionnelle.